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こんなご当地グルメです

【愛媛県】愛媛の鯛そうめん

鯛が丸ごと一匹のった見た目も豪華な麺料理

えひめのたいそうめん

【愛媛県】愛媛の鯛そうめん

「鯛麺」とも呼ばれる瀬戸内海沿岸地域の料理。愛媛では、松山や宇和島・大洲などの南予地方で祝いの席に欠かせない料理だ。地域によって違いはあるが、大皿にそうめんをさざ波のように盛り付けて真鯛の姿煮をのせ、錦糸卵やシイタケ、薬味のネギ、おろし生姜などを添える。食べる時に身をほぐし、鯛の煮汁を元にしたツユをかけるか、つけて食べる。松山では五色そうめんを使用。

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所在地 物件名 ご当地グルメ MAP
【愛媛県】
松山市
日本料理 すし丸 本店
にほんりょうり すしまる ほんてん
愛媛の鯛そうめん MAP
【愛媛県】
松山市
五志喜
ごしき
愛媛の鯛そうめん MAP
【愛媛県】
宇和島市
かどや駅前本店
かどやえきまえほんてん
愛媛の鯛そうめん MAP
【愛媛県】
宇和島市
うわじまの料理や 有明
うわじまのりょうりや ありあけ
愛媛の鯛そうめん MAP
【愛媛県】
宇和島市
ほづみ亭
ほづみてい
愛媛の鯛そうめん MAP

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