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こんなご当地グルメです

【石川県】治部煮

味わい深い加賀百万石の伝統料理を代表

じぶに

【石川県】治部煮

加賀百万石の武家文化を伝える加賀料理の1つ。そぎ切りにして下粉をまぶした鴨肉や鶏肉を、だし汁に醤油、みりん、砂糖、酒を合せ、金沢名物「すだれ麩」と、シイタケや季節の野菜などと一緒に炊き合わせる。とろみの付いたツユと薬味のワサビがポイントで、上品な味わいの中にピリッとしたワサビが新鮮だ。宿や料亭の加賀料理の膳には、お椀に盛り付けられて必ずと言っていいほど出される。

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所在地 物件名 ご当地グルメ MAP
【石川県】
金沢市
季節料理 金澤 斉や
きせつりょうり かなざわ さいや
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
寿司・地もの酒菜 高崎屋
すし じものさかな たかさきや
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
黒百合
くろゆり
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
金澤さくら亭
かなざわさくらてい
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
大友楼
おおともろう
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
名物・能登牛ステーキ丼と和カフェ さくら亭別館 さくら茶屋
めいぶつ のとぎゅうすてーきどんとわかふぇ さくらていべっかん さくらちゃや
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
和風レストランきたま
わふうれすとらんきたま
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
四季のテーブル
しきのてーぶる
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
壺屋壷亭
つぼやつぼてい
治部煮 MAP
【石川県】
金沢市
十月亭
じゅうがつや
治部煮 MAP

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