全国冬の味覚旅 2006

冬に旬を迎える海の幸は、やっぱり産地でじっくりと味わいたい。
カニ、カキ、フグ、関サバが食べられる代表的な産地の食事処と宿のほか、一緒に呑みたい地酒、冬の味覚の王様・カニについての豆知識をご紹介します。

カニ / 札幌（北海道） カキ / 厚岸（北海道） カキ / 松島（宮城） アンコウ / 北茨城・大洗（茨城） カニ / 加賀（石川）・越前（福井） カキ / 浦村・的矢（三重） カニ / 丹後（京都）・城崎（兵庫） カキ / 広島 フグ / 下関（山口） 関サバ / 佐賀関（大分）

エリア別冬の味覚スポット

凡例 アイコン / カニカニ アイコン / カキカキ アイコン / サカナサカナ

札幌（北海道）

毛ガニ / 札幌（北海道）

毛ガニ
旬：12〜3月

札幌市内で味わう太平洋沿岸で育った旬の毛ガニ

加賀（石川）・越前（福井）

越前ガニ、ズワイガニ / 加賀（石川）・越前（福井）

越前ガニ、ズワイガニ
旬：11〜3月

皇室献上ガニとズワイガニ産地でカニ三昧

丹後（京都）・城崎（兵庫）

間人ガニ、松葉ガニ / 丹後（京都）・城崎（兵庫）

間人ガニ、松葉ガニ
旬：11〜3月

幻のカニ・間人ガニといで湯の街でカニを満喫

厚岸（北海道）

カキ / 厚岸（北海道）

カキ　旬：11〜5月

濃厚で味わい深い厚岸ブランド「かきえもん」を堪能

松島（宮城）

カキ / 松島（宮城）

カキ　旬：12〜2月

養殖カキの宝庫・リアス式海岸で育ったカキを味わう

浦村・的矢（三重）

カキ / 浦村・的矢（三重）

カキ
旬：12〜2月

清浄カキで有名な伊勢志摩の浦村湾・的矢湾産カキ

広島・宮島（広島）

カキ / 広島・宮島（広島）

カキ
旬：11〜3月

肉厚で味も濃い広島のカキは全国生産量1位！

北茨城・大洗（茨城）

アンコウ / 北茨城・大洗（茨城）

アンコウ
旬：11〜3月

茨城の代表的味覚、アンコウ鍋の上品な味わいを楽しむ

下関（山口）

フグ / 下関（山口）

フグ
旬：11月末〜2月末

関門海峡で身の引き締まったフグを召し上がれ

佐賀関（大分）

関サバ / 佐賀関（大分）

関サバ
旬：10〜3月

佐賀関沖の速吸瀬戸で育った関サバ

冬の味覚を食べるなら、やっぱり地酒ははずせない！

カニ、カキ、アンコウ、フグ、関サバと、せっかくおいしい海の幸を産地で食べるなら、同じ土地で作られている地酒も一緒に味わってみたい。各エリアからピックアップした主な地酒をご紹介。

冬の味覚といったらやっぱりコレ　カニについて知ろう！

冬に旬を向かえる海の幸といえば、カニを思い浮かべる人も多いはず。カニの種類やカニ天国・北陸＆北近畿エリアの主な漁港、タグの話といった豆知識について、ほおばる前にちょっと勉強。