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夏のフルーツ&野菜 品種図鑑

どのフルーツや野菜の味覚狩りをするか決めたら、それぞれの品種の特徴も知ってさらに味覚狩りを楽しもう! 旬の味覚カレンダーもチェックして、おでかけ時期を決める参考にしよう。

ワンポイントアドバイスを見る 気になる味覚名をクリック! 旬の味覚カレンダーを見る
  • さくらんぼ
  • 桃
  • メロン
  • ブルーベリー
  • スイカ
  • びわ
  • プラム(すもも)
  • 梅
  • トマト
  • 枝豆
  • とうもろこし
  • じゃがいも
  • 佐藤錦(さとうにしき)

    さくらんぼといえばコレ。やわらかな果肉で果汁も多く、甘みと酸味のバランスが絶妙。糖度は16〜18度で20度を超えることもある。大きさは中くらい。別名「赤いルビー」。

    佐藤錦(さとうにしき)

    紅秀峰(べにしゅうほう)

    佐藤錦に続く人気品種。糖度が20度前後と、甘みが強く、酸味が少ない。しっかりとした緻密な果肉で、パリッとした食感が楽しめる。比較的大粒で、横に張った扁円形。

    紅秀峰(べにしゅうほう)

  • 高砂(たかさご)

    アメリカ原産の品種。少しの酸味と独特の甘みが、幅広い世代に人気。やわらかな果肉とたっぷりの果汁を味わおう。大きさは小ぶりで、核が大きいのが特徴。主な生産地は山梨県。

    高砂(たかさご)

    紅てまり(べにてまり)

    ひと粒10g以上と大粒で、ややかための赤色の果肉が特徴。糖度が20度前後あり、酸味はなく甘さが際立つ。軸はポロポロ取れやすいが、果皮がしっかりしているため日持ちしやすい。

    紅てまり(べにてまり)

  • 香夏錦(こうかにしき)

    佐藤錦と高砂を交配したもの。黄色地に赤みがほんのりと色づく実は、中くらいのサイズ。甘さのなかにほどよい酸味を感じるさわやかな味わい。果肉はやわらかめで、果汁は多い。

    香夏錦(こうかにしき)

    南陽(なんよう)

    粒は8〜13gと大きめで、ハートをたてに縮めたような形。果肉はかためだが、果汁は多い。糖度は14〜16度で酸味は少なく、あっさりとした味わい。主な生産地は北海道。

    南陽(なんよう)

  • ナポレオン

    しっかりとした果肉で歯ごたえがあり、中にたっぷりの果汁を含む。酸味は強いが、完熟すると紅色になって味が濃くなる。大きさは中くらい。佐藤錦をはじめ、優良品種の親でもある。

    ナポレオン

    その他の品種

    その他、紅さやかなどの品種があります。

※旬の時期や品種についての説明は、農園により内容が異なる場合があります。

監修・画像提供:さくらんぼ会館 大橋さくらんぼ園 日本くだもの農協 株式会社天香園

ワンポイントアドバイス

  •  Q 収穫時のチェックポイントは?

    粒が大きく、果皮に張りとつやがあり、全体に色が紅く鮮やかなものを選ぼう。皮が黒っぽくなっていたり褐色の斑点があるもの、傷がついているものは避けて。軸は茶色ではなく青々としているものが新鮮な証拠だ。

  • Q 日持ちは? 保存方法は?

    日持ちがしないのでその日のうちに食べきるようにしよう。少しの間持たせるなら、新聞紙などにくるんで冷蔵庫(野菜室)に入れておくこと。ただし、長時間冷蔵庫に入れておくと味を損ねるので、長くてもひと晩ほどに。

旬の味覚カレンダー

それぞれの味覚名をクリックすると、そのフルーツや野菜が狩れるスポットのリストが見られるよ。

  5月 6月 7月 8月 9月 10月
上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
さくらんぼさくらんぼ 6月上旬〜7月下旬
桃 7月上旬〜8月下旬
メロンメロン 6月上旬〜8月下旬
ブルーベリーブルーベリー 6月上旬〜8月下旬
スイカスイカ 7月上旬〜8月下旬
びわびわ 6月上旬〜6月下旬
プラムプラム 7月上旬〜8月下旬
梅 5月中旬〜7月下旬
トマトトマト 7月上旬〜10月下旬
枝豆枝豆 7月下旬〜9月上旬
とうもろこしとうもろこし 7月上旬〜9月上旬
じゃがいもじゃがいも 5月中旬〜8月下旬

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