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こんなご当地グルメです

【大分県】りゅうきゅう丼

漬け汁の旨さが決め手の大分庶民の激ウマ丼

りゅうきゅうどん

【大分県】りゅうきゅう丼

大分で獲れたアジやサバなどの刺身を生姜やゴマを入れた醤油ベースの漬け汁に漬け込んだものが「りゅうきゅう(琉球)」。これをアツアツのご飯の上にのせて丼にしたのが「りゅうきゅう丼」だ。名の由来は、琉球から伝わったとか、千利休に由来するなど諸説あるが、余った刺身を日持ちさせるため、自家製ゴマダレに漬け込んだことから生まれた家庭料理とも。各店独自の漬け汁に注目。

りゅうきゅう丼が味わえる店はこちら

営業時間や定休日などお店の情報をチェックして気になるグルメを食べに行こう!

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所在地 物件名 ご当地グルメ MAP
【大分県】
大分市
二代目与一
にだいめよいち
りゅうきゅう丼 MAP
【大分県】
津久見市
魚料理お川
さかなりょうりおがわ
りゅうきゅう丼 MAP

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