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こんなご当地グルメです

【長野県】信州の馬肉料理

女性にぜひおすすめの栄養満点ヘルシーな馬肉

しんしゅうのばにくりょうり

【長野県】信州の馬肉料理

かつて博労(ばくろう)という家畜商により、峠越えで荷を運ぶ馬の売買が盛んに行われた伊那谷。戦後、伊那の一般家庭でも馬肉を食べ始め、やがて信州全域に広まったという。牛と比べて低カロリーで鉄分も豊富。おろしショウガと醤油で食べる赤身の馬刺しが代表的で、すき焼きや竜田揚げなどそのメニューは多彩。伊那ではよく馬刺しや馬のモツを醤油や味噌で煮込んだおたぐりが食べられている。

信州の馬肉料理が味わえる店はこちら

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所在地 物件名 ご当地グルメ MAP
【長野県】
松本市
ふきのとう
ふきのとう
信州の馬肉料理 MAP
【長野県】
諏訪市
八洲
やしま
信州の馬肉料理 MAP
【長野県】
伊那市
楽座 紅葉軒
らくざ こうようけん
信州の馬肉料理 MAP
【長野県】
安曇野市
豊科ばんどこ
とよしなばんどこ
信州の馬肉料理 MAP
【長野県】
飯島町
レストランあかさか
れすとらんあかさか
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【長野県】
南木曽町
藤乙旅館(昼食部)
ふじおとりょかん ちゅうしょくぶ
信州の馬肉料理 MAP

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