ヨーロッパの食文化がベースになっている南アフリカ。食のレベルは、とても高い。
グルメエリアであるケープタウンを中心に、ぜひ味わいたい料理やお茶をご紹介。
マウント・ネルソン・ホテル内のレストランが、2011年2月リニューアル。クラシカルな内装にプラスして、銀河をイメージしたグラマラスなデザインになり、メニューも一新された。シェフのルディー氏が創作するのは、ダチョウ、ラム、ビーフ、魚など地元の食材を用いたユニークな“ケープ・クラシック・メニュー”。食通をも満足させてくれる完成度だ。ワインのセレクションも秀逸。
ケープタウンに伝わるケープ・マレー料理（コラム参照）のほか、“ミチチャ”（緑野菜の煮物）や“イミフィノ・パテ”（揚げもの）などアフリカ各地で伝統的に食されている料理を味わえるエンターテイメントレストラン。まずは、ゲストも参加してのドラムセッションから始まり、14品が登場するセットメニューを堪能、さらにダンスパフォーマンスが楽しめる。食べて、踊って、アフリカを満喫して！
ケープタウンからケープ半島にかけては、おいしいシーフードの宝庫。とくに身がしまった濃厚な味わいのイセエビは、ぜひ味わってみたい。サイモンズ・タウンにあるシーフォース・レストランでは、イセエビ、ザリガニ、スカンピ、イカなど7種類の魚介類を盛り合わせたシーフード・プラッターが人気。海岸を見晴らす心地よいロケーションで、お好きなだけシーフードを召し上がれ。
ケープタウンに特徴的な料理は、東南アジアの影響を受けたケープ・マレー料理。かつて、ケープ地方に入植してきたオランダ人がジャワのバタビア（現在のジャカルタ）出身の料理人や労働者を連れてきたことから、アジアのスパイスや料理法がもたらされた。肉や魚のパイ料理“ボボーティ”やスパイスを多用したカレー、串焼きのサテなど、東南アジアでお目にかかるものそっくりの料理も多い。ケープタウン市内には、専門店もあるのでぜひお試しを。
ラムと野菜を煮込んだカレー（右）やミンチ肉の上に卵をかけて焼いたボボーティ（左）は、代表的なケープ・マレー料理。ホテル「ザ・テーブル・ベイ」内の「コンサーヴァトリー」では、週末（金・土・日曜）のみケープ・マレー料理を味わえる。
「ティー？orコーヒー？」「ノー、ルイボスティー、プリーズ！」 南アフリカでぜひ味わいたいのが、ルイボスティー。ケープタウンから北へ360㎞の高原でしか生育しない、マメ科針葉樹ルイボスの茶葉を発酵・乾燥させたもの。先住民族のコイ族が不老長寿の飲み物として飲んでいたという。ルイボスは、ミネラルが豊富なのにカフェインなし。ちなみに、現地では「ロォイボス」という発音のほうが通じやすい。
南アフリカワインの流通や販売のキイマンであり、業界では超有名人のボーン・ジョンソン氏が経営するワインショップ。プレミアムなワインや注目ワイン、お値ごろなものまで、すべて信頼できる品質と価格のものが揃う。機内預け荷物にできる専用ケースもあり、別送で日本までのシッピングも可能。ワイン好きならぜひ立ち寄ってみたい店だ。
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