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食べる

静岡県

更新日：2008-11-27

静岡おでんはソウルフードです

子どものおやつから、ご飯のおかず、酒のつまみまで。黒いスープに黒はんぺんのしぞ〜かおでんは静岡市民にとって欠かせない食のひとつ。大きな鍋の中から好みの一串を見つけて、さあ召し上がれ！

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海ぼうず
平成20年おでんフェスタ優勝
大きな鍋に常時20種類ほどのおでんを準備。スープにコラーゲンなど秘伝の調味料を加えており、まろやかな味が特徴だ。店頭では持ち帰りもでき、朝から芳しいおでんの香りに包まれる。おでんのほか、毎日市場から直送される魚を使った刺身も評判。
海ぼうず　外観

DATA　TEL：054-284-8282　住所：静岡市駿河区南町6-11　交通：JR静岡駅から徒歩2分　営業：15〜24時　休日：無休　P：なしmap
おでん（1本）50円〜
おでん（1本）50円〜


カツオのタタキ500円
しぞ〜か駅南酒場
静岡名物がズラリと並ぶ居酒屋
味がしっかり染み込んだ大根・ジャガイモなどの静岡おでんはもちろん、桜エビ、シラス、黒はんぺんと静岡名物がズラリ。オススメはわらで焼くカツオのタタキ。できたてを味わってほしいと、焼く準備ができると店内に放送が流れる。

おでんは100円〜
DATA　TEL：054-282-9100 　住所：静岡市駿河区南町7-1　交通：JR静岡駅から徒歩1分　営業：15〜24時　休日：無休　P：なしmap
1.カツオのタタキ500円。わらの香りもほのかに残る　2.おでんは100円〜。おでんのツユを使った静岡おでん茶漬け480円も隠れた名物
静岡おでんとは…
1
大正時代に廃棄処分されていた牛スジや豚モツを煮込んだのが始まり
2
駄菓子屋でも食べられるので、静岡市民はみんな子供のころからおでんに親しんでいる
3
タネはすべて串刺しが基本。駄菓子屋でも屋台でもこの串の数で精算する

静岡おでんの特徴
スープが黒い
牛スジからとったスープに醤油で味付けをしたものが基本。継ぎ足して使うため、こんなに真っ黒

決め手は黒はんぺん
欠かせないタネ。サバとイワシを使った練り物で、骨も皮も取り除かずに使うので、色が黒い

だし粉
おでんには「お粉」と呼ばれるだし粉をかける。サバなどの削り粉、青海苔などを混ぜたもの


菊秀
屋台時代から続く伝統の味
ご両親が営んだ屋台のときから使っているスープを継ぎ足しながら46年。うまみたっぷりのスープが染み込んだ、厚揚げ200円や牛スジ250円のおでんが人気だ。他店では見られない豚肉300円のおでんもぜひ。

DATA　TEL：054-254-8031　住所：静岡市葵区日の出町2-18　交通：静岡鉄道日吉町駅から徒歩3分　営業：17〜23時　休日：土・日曜、祝日　P：なしmap 菊秀　店内
1.麺類やご飯ものなども揃っているので食事利用もOK　2.おでんダネはどれも大ぶり。豚肉は特製の味噌で
おでんダネはどれも大ぶり


じっくり煮込んだ大根200円など

おでん処　ききょう　店内
1.じっくり煮込んだ大根200円など。おでんは100円〜　2.女将さんは熱狂的な美空ひばりの大ファン。タイミングがよければ歌も聞けるかも!?
おでん処　ききょう
青葉横丁のおしゃれな店
静岡おでんの店が20軒ほど並ぶ青葉横丁の中ほどにある。スープは鶏ガラがベースになっていて、さっぱりした味わいが特徴だ。おでん以外に、ききょう焼き600円も人気。黒はんぺんのフライ100円や静岡割り600円も一緒に楽しんで。
DATA　TEL：054-255-3454　住所：静岡市葵区常磐町1-8-7　交通：JR静岡駅から徒歩15分　営業：17時30分〜23時30分LO　休日：日曜　P：なしmap

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