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身体に優しい サラダスイーツは 見た目もキュート！ 　 金時草やパプリカ、トマトなど国産野菜を使ったサラダスイーツ350円〜は、油脂や乳製品を使わず、さっぱりした甘味。身体に優しく、「離乳食にしてもOK」というほど。ほとんどが50kcal以下なのもうれしい。 TEL：076-235-3039　住所：金沢市木ノ新保町1-1金沢百番街くつろぎ館内　交通：JR金沢駅構内　時間：9時〜20時30分　休み：無休　P：指定駐車場利用2800台（有料、2000円以上の買物で1時間無料）

金沢市農産物ブランド協会によって認定された伝統野菜で、金時草や加賀太キュウリ、金沢春菊など現在15品目。いずれも昭和20年以前から栽培され、現在も金沢を中心に栽培されている。

野菜と果物のバランスが絶妙 和風カフェのフレッシュジュース 　 旬の野菜と果物をミックスしたフレッシュジュースが味わえる。メニューには、金沢に架かる橋の名前がつけられ、加賀太キュウリ＋オレンジジュースの「鈴見橋」、トマト＋レモン＋ソーダの「梅の橋」各600円など。 TEL：076-252-8700　住所：金沢市東山1-12-11　交通：JR金沢駅東口1番乗り場から北鉄バス城下まち金沢周遊バスで11分、橋場町（交番前）下車、徒歩3分　時間：10時〜夕暮れ時　休み：火曜　P：なし

野菜中心の料理が40種類以上　旬のおいしさを実感！ 　 金沢国際ホテルにあるバイキングレストラン。「子どもに野菜を好きになってほしい」という思いから、地産の野菜をたっぷり使用。赤キャベツとおからの蒸し煮や、ゴロゴロ野菜煮など、“ひと工夫あり”の料理が並ぶ。 TEL：076-296-1912　住所：金沢市大額町ル8金沢国際ホテル内　交通：JR金沢駅東口8番乗り場から北鉄バス光が丘住宅・鶴寿園方面行きで30分、国際ホテル前下車すぐ　料金：モーニング1290円、ランチ1490円、夕食1890円　時間：モーニング7時〜9時30分、ランチ11時30分〜15時（14時LO）、ディナー17時30分〜21時30分（20時LO）　休み：無休　P：300台 6月下旬 〜11月。 標準和名は水前寺菜で、茹でるとぬめりが出る。

メニューは毎月10種類が変更され、年に4回、大幅に変更される

加賀太キュウリとソラマメ、ホッキ貝のほんのり温かいサラダはレモンの風味がさわやか 3月下旬〜11月下旬。 太さ6〜7cm、長さ25cm前後の大きなキュウリ。美肌効果があるとも。

吟味された旬の食材を繊細なフレンチで楽しむ 　 春にはアスパラソバージュをフランスから空輸、夏にはハーブの一種・ルバーブを長野から仕入れるなど、季節ごとに食材を吟味している。前菜に、旬の加賀野菜が取り入れられることも。肩肘張らない店の雰囲気も魅力。 TEL：076-267-2812　住所：金沢市稚日野町北41　交通：JR金沢駅から車で13分　料金：ランチ1800円〜、ディナー4500円〜　時間：11時30分〜14時LO、18〜21時LO　休み：月曜・第3日曜　P：15台

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