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食べる

新潟県

更新日：2006-07-24

寿司番長が太鼓判！ 越後の寿司

とびきりうまい新潟の魚介を楽しむなら、新潟の寿司店通で知られる五十嵐敦さんご推薦の市内のおすすめ寿司店へ。教えてくれた必食メニューや通のサイドオーダーをぜひ試してみて。

新潟駅南、他 ｜　古町（ＴＯＰへ）

新潟市●新潟駅南　うをずし
寿司に酒と名物が目白押し
居酒屋感覚で楽しめる店
イワシの笹寿司や店主自らとった天然かじか酒840円などが名物。上生寿司2100円のほか、のっぺ煮530円など、寿司から一品料理に至るまでリーズナブルな価格設定なので、気軽に居酒屋感覚で地物の味が楽しめる。太巻9切1050円も人気。
DATA　TEL：025-245-9555　住所：新潟市笹口1-18-7　交通：JR新潟駅から徒歩5分　営業：11時30分〜13時30分、17〜23時（日曜、祝日は夜のみ営業）　定休：不定休　P：2台
通のサイドオーダー　干物
アジやカマスなどおすすめの干物680円は頭と骨を取ってあるので食べやすい
コレをオーダー　いわしの笹寿司
いわしの笹寿司 1本270円…通年　
シャリの中にクルミが入り、酢で〆たイワシをのせて笹で包んだ逸品
カウンター カウンターのほか、座敷もある


新潟市●沼垂　せかい鮨本店
寿司も一品もこだわり抜く
新潟の地魚への愛情が伝わる店
岩船産の極上コシヒカリのシャリと、地魚を中心としたネタのよさで、地元の寿司好きにも支持される店。主人は実家が寺泊の漁師ということもあり、新潟の魚のうまさに精通している。焼き〆サバ730円などの一品料理や郷土料理も豊富。地酒も人気の9銘柄を揃えている。
DATA　TEL：025-244-2656　住所：新潟市沼垂東4-8-34　交通：万代シテイバスセンターから新潟交通バス山の下・松浜方面行きで3分、沼垂四ツ角下車、徒歩3分　営業：11〜14時、16〜22時　定休：月曜（祝日の場合は翌日）　P：2台
通のサイドオーダー　岩ガキ
山北町の笹川流れでとれる岩ガキ1260円は6月〜9月初旬の味。その大きさに驚く
コレをオーダー　鮨三昧日本海にぎり
鮨三昧日本海にぎり 2830円…通年　
旬の地魚や南蛮エビ、トロ、ウニなどを盛り込んだ一番人気メニュー
せかい鮨本店　店内 まずはその日のおすすめを尋ねて


新潟市●関屋　宝すし
ネタは地元の漁師から
寿司以外の一品料理も絶品
海が近いため、地元の漁師から仕入れたとれたての季節のネタが勢揃い。白身魚をはじめ、冬から春にはしっかりとした歯ごたえが美味の地ダコやアワビ、夏にはワタリガニやカキなどの握りや一品料理など、とびきりの品に出合える。良心的な価格で家族連れも多い。
DATA　TEL：025-266-0382　住所：新潟市文京町1-17シャレー文京1階　交通：新潟駅からJR越後線で10分、関屋駅下車、徒歩5分　営業：11〜13時、17〜22時（日曜、祝日は〜21時30分）　定休：水曜（祝日の場合は翌日）　P：4台
コレをオーダー　特上鮨
特上鮨 3150円…通年　
吟味された極上ネタで握る寿司は、県外客にも一番人気のメニュー
通のサイドオーダー　イカワタのホイール焼き
イカ刺しをワタにつけて食すイカワタのホイール焼き840円。特に夏場が絶品
宝すし　店内
ケースには新鮮なネタがズラリと並ぶ

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