神奈川県　行列必至！箱根の名物料理の店：るるぶ.com

このほか箱根を予算別に楽しむおすすめ日帰り5コースや箱根の温泉ベスト25など情報満載！詳細は本誌必見！

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神奈川県

更新日：2006-07-06

一品料理や丼もの、定食、コース料理など、主人のこだわりの集大成ともいえ、行列の絶えない箱根の名物料理。一度食べたら忘れられない、とびきりのオンリーワンメニューをご紹介します！

塔の沢・仙石原

｜　宮ノ下・強羅（ＴＯＰへ）

すり方、ダシ汁、蔵出しみそ……　
全てにこだわる絶品とろろ汁
　栄養たっぷりで「山のウナギ」とも称される自然薯。その自然薯を様々な料理で楽しむのが自然薯づくしコースだ。中でも、「する人が違えば味も違う」と主人が語るほど研究を重ねたとろろ汁は、多くの人を虜にする逸品。すった自然薯に2種類の味噌と宮城野に湧く「嬰寿の命水」を使ったダシ汁を加えたもので、麦めしとの相性もピッタリ。仙石原のすすき野原と四季の景観を楽しみながら、ゆっくりと味わいたい。

DATA　TEL：0460-4-2248　交通：バス停仙石高原から徒歩3分　営業：11時～14時30分、17～21時（売切れ次第終了）　定休：木曜　P：4台

1.静かに食事を楽しめる和洋折衷のしつらえ　2.パリッとした揚げ物の中に、風味豊かなとろろが入る、揚げとろ　3.ふわりとした食感が最高！

自然薯づくし　6500円

麦とろを始め、すっとろ、自然薯のオイル焼、炒りむかご、自然薯の刺身、揚げとろ、自然薯の酢の物など、自然薯料理のオンパレード

イチオシポイントはココ！

自然薯には肝臓を休ませ、肌に潤いを与える効果があるそう。食べれば食べるほど健康になれそうだ。

雲白肉（うんぱいるー）　1800円

薩摩産の黒豚を蒸し、八角や山椒を使った香りのいいニンニクダレをかけたもの。薄くスライスされたキュウリと一緒に食べよう

イチオシポイントはココ！

雲白肉は、油っこさをスキッとさせてくれる紹興酒との相性が抜群！　まろやかなカメ紹興酒2合1200円などとともに食べれば、食もお酒もどんどん進んで、最高のランチが楽しめる。

肉汁溢れる薄切りの黒豚肉を
特製のニンニクダレで堪能
　仙石原を見渡す高台に立つ中華料理店。横浜中華街で修業を積むなど、中華一筋のシェフが、万人が楽しめるように辛さを控えた四川料理でもてなす。ナスの四川風1350円、麻婆豆腐850円、坦々麺950円などのメニューの中でも、ぜひ食べてもらいたいのが肉料理の雲白肉。旨みに溢れる黒豚が特製のタレで驚くほどあっさりいただける。プルンとした食感がおもしろいフンピーと鶏肉の炒め1500円など、新料理も随時登場する。

DATA　TEL：0460-4-5282　交通：バス停乙女口から徒歩2分（仙石原圏内は送迎あり）　営業：11時～14時30分LO、17時～20時30分LO　定休：木曜　P：20台

1.スライスしたキュウリが丸く形作られ、見た目もインパクトあり　2.高原を見渡すシックなダイニング　3.イサキの甘酢がけ2000円～。魚は築地や小田原などから仕入れ、種類や大きさによって値段が変わる。蒸しや香味ソースがけなど、アレンジも自由自在

ごはんに鯛の身をまぶした
香り高い鯛ごはんが名物
　本格的な懐石料理と風味豊かな鯛ごはんが自慢。料理はコースのみで、鯛ごはんが登場するまでに、酢の物やお造り、揚げ出し豆腐、炊き合わせなど、旬の素材を使った料理が楽しめる。お待ちかねの鯛ごはんは、コースの最後に出すことを意識して、鯛の身だけを蒸してパサつきを押さえ、軽い食感に仕上げる。香りがよく、思わず笑顔がこぼれる美味しさ。また、鯛茶漬けをメインにした椿コース3990円（昼は10食限定）も人気。